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- COCKTAIL
DISSETANTI (pagina 1
di 2)
-
- Absinthe
- Pernod;
un cucchiaio di anisette.
- Scuotere
nello shaker con cubetti
di ghiaccio. Servire nel
tumbler stretto, con una
scorza di limone.
-
- Asinthe
Frappé
- Due
terzi di Pernod; un terzo
di anisette.
- Scuotere,
energicamente, nello
shaker, con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
gotto già riempito di
ghiaccio tritato.
-
- Acapulco
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
succo d’ananas; un
quarto di triple sec; un
quarto di tequila.
- Agitare
nello shaker, con
ghiaccio tritato. Servire
nel calice ampio, con
cubetti di ananas, uno
spicchio di limone e una
fettina di carota.
-
- Acapulco
Sour
- Un
quarto di succo di
limone; tre quarti di
tequila; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Scuotere
nello shaker, con
ghiaccio tritato. Servire
nel calice ampio con un
po’ di soda, una
fetta di limone, una
foglia d’insalata
verde e una ciliegia.
-
- Adriatico
- Un
decimo di crème di cacao
bianca; tre decimi di
crème di menta verde;
tre quinti di vodka; due
gocce di limone.
- Agitare
con forza nello shaker
con poco ghiaccio in
cubetti. Servire nel
calice ampio, con due
cubetti di ghiaccio e una
fetta di limone.
Aggiungere.
eventualmente, un
spruzzo di seltz ben
freddo.
-
- Alternativa
- Due
quinti di succo di
limone; un quinto di
sciroppo di lampone; due
quinti di rum; due
cucchiaini di zucchero.
- Agitare
nel mixer, con ghiaccio
tritato. Servire nel
calice ampio. con uno
spruzzo di seltz ben
freddo. una fettina di li
mone e un bastoncino di
sedano.
-
- American
Lemonade
- Un
terzo di succo di limone;
due terzi di porto.
- Agitare
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
tumbler ampio con un
po’ di ghiaccio
tritato, uno spruzzo di
soda, una fetta
d’arancia. una fetta
di limone e una ciliegina
sciroppata.
-
- Apple
Brandy
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
sciroppo di lampone; un
mezzo di calvados.
- Scuotere
energicamente e a lungo
nello shaker, con
ghiaccio in cubetti.
Servire nel gotto alto,
con una fettina di limone
e tre o quattro fettine
di cetriolo.
-
- Apple
Pie
- Un
mezzo di vermouth rosso;
un mezzo di rum; un
cucchiaio di succo di
limone; un cucchiaio di
apricot brandy; mezzo
cucchiaio di granatina.
- Agitare
nel mixer, con ghiaccio
tritato. Servire nel
calice ampio,
precedentemente
raffreddato nel
frigorifero, con
un’albicocca
tagliata in quattro
parti.
-
- Apricot
- Quattro
quinti di apricot brandy;
un quinto di gin; un
cucchiaio di succo di
limone; un cucchiaio di
succo d’arancia; uno
spruzzo di granatina.
- Servire
nel tumbler ampio, con
una fettina di albicocca,
una scorza d’arancia
e una di limone.
-
- Apricot
Cooler
- Un
terzo di succo di limone;
due terzi di apricot
brandy; due spruzzi di
granatina; mezzo
cucchiaio di zucchero.
- Agitare
nello shaker, con poco
ghiaccio tritato. Servire
nel tumbler ampio, con
due cubetti di ghiaccio e
pezzetti di frutta di
stagione, riempiendo il
bicchiere a metà e
aggiungendo
all’ultimo momento
soda ben fredda.
-
- Babele
- Un
mezzo di champagne; un
sesto di maraschino; un
sesto di Chartreuse
Gialla; un sesto di
cognac.
- Agitare
delicatamente nel mixer,
con ghiaccio in cubetti.
Servire in calice con
fettine d’arancia.
di ananas, di anguria e
due ciliegine sotto
maraschino.
-
- Bacardi
- Un
quarto di succo di
limone; tre quarti di
rum; un cucchiaio di
granatina; un cucchiaino
di zucchero.
- Agitare
nei mixer, con ghiaccio
tritato. Servire nel
gotto basso, o nel calice
basso, con una scorza di
limone.
-
- Balalaika
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
Cointreau; un mezzo di
rum; un cucchiaio di
succo d’arancia.
- Agitar
nel mixer, con ghiaccio
tritato. Servire nel
gotto basso con una
scorza d’arancia.
-
- Barbotage
- Un
quarto di succo
d’arancia; un quarto
di succo d’ananas;
un quarto di Cointreau;
un quarto di cognac.
- Scuotere
nello shaker, con cubetti
di ghiaccio. Servire, con
ghiaccio tritato, nel
calice ampio decorando
con una fetta di ananas.
-
- Batida
de Coco
- Un
mezzo di latte di cocco;
un mezzo di cachaca; la
polpa di un cocco
frullata; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Mescolare
nel mixer, con ghiaccio
tritato. Servire nel
gotto alto.
-
- Bazooka
Highball
- Rum;
due spruzzi di curacao.
- Preparare
direttamente nel tumbler
ampio, con alcuni cubetti
di ghiaccio e molta soda,
mescolando dolcemente.
Servire con una scorza di
limone.
-
- Beachcomber
- Un
sesto di succo di limone;
un sesto di maraschino;
due terzi di rum.
- Agitare
nello shaker, con
ghiaccio tritato. Servire
nel gotto basso, con
mezzo limone tagliato a
fettine.
-
- Beer
Sangaree
- Birra
ghiacciata; un cucchiaio
di porto; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Mescolare
dolcemente nel mixer, con
poco ghiaccio tritato.
Servire nel cup con un
pizzico di noce moscata.
-
- Bellini
- Un
mezzo di succo di pesca;
un mezzo di champagne.
- Preparare
direttamente nel tumbler
ampio, in precedenza
raffreddato nel
frigorifero, mescolando
delicatamente.
-
- Bergerac
Frappé
- Vino
bianco secco; due
cucchiai di miele.
- Scuotere
energicamente nello
shaker, con cubetti di
ghiaccio. Servire nel
gotto alto già riempito
di ghiaccio tritato.
-
- Betsy
Ross
- Un
mezzo di porto; un mezzo
di cognac; due gocce di
angostura; una goccia di
curacao.
- Scuotere
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice panciuto con
cubetti di ghiaccio.
-
- Biarritz
- Un
quarto di succo
d’ananas; un quarto
di curacao; un mezzo di
cognac.
- Agitare
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice panciuto, con
cubetti di ananas e una
fetta di pera.
-
- Big
Boy
- Un
terzo di succo
d’arancia; un terzo
di triple sec; un terzo
di cognac.
- Scuotere
nello shaker con poco
ghiaccio tritato. Servire
nel calice ampio, con un
cubetto di ghiaccio e due
spicchi di limone
tagliati a metà.
-
- Black
Button
- Un
rosso d’uovo; un
quarto di granatina; un
quarto di Amer Picon; un
mezzo di Chartreuse
Gialla.
- Scuotere
nello shaker, con molto
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice ampio,
con due fettine
d’arancia, una
fettina di pompelmo e un
bastoncino di sedano
dentro il bicchiere.
-
- Black
Fantasy
- Un
mezzo di vermouth rosso;
un quarto di Crème de
Cassis; un quarto di
Pernod.
- Agitare
nello shaker, con poco
ghiaccio tritato. Servire
nel tumbler stretto, con
un cubetto di ghiaccio e
una sottile fetta di
limone.
-
- Black
Velvet
- Un
mezzo di birra scura; un
mezzo di champagne.
- Preparare
direttamente nel calice
ampio. Sia gli
ingredienti che il
bicchiere devono essere
stati precedentemente ben
raffreddati. Mescolare
delicatamente e servire
senza decorazione.
-
- Black
Widow
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
southern comfort; un
mezzo di rum; due
cucchiai di sciroppo di
orzata.
- Scuotere
vigorosamente nello
shaker con due cubetti di
ghiaccio. Servire nel
gotto basso, con tre
cubetti di ghiaccio e una
scorza di limone.
-
- Blanche
de Blanche
- Un
sesto di succo
d’arancia; cinque
sesti di champagne; un
cucchiaio di succo di
limone; uno spruzzo di
angostura.
- Mescolare
dolcemente nel mixer con
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice ampio.
-
- Blast
0ff
- Un
bianco d’uovo
montato a neve; un quarto
di succo di limone; un
quarto di succo
d’ananas; un mezzo
di southern comfort.
- Scuotere
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
tumbler ampio, con un
cubetto di ghiaccio, una
fetta di limone, un
cubetto d’ananas e
una ciliegia.
-
- Bolero
- Due
quinti di succo di
limone; due quinti di
rum; un quinto di cognac;
due spruzzi di bitter
all’arancia.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
gotto basso con una
fettina d’arancia.
-
- Bon
Soir Highball
- Un
mezzo di crème di
ivette; un mezzo di
Bénédictine.
- Preparare
direttamente nel gotto
alto con alcuni cubetti
di ghiaccio e molta soda.
Mescolare dolcemente.
Servire con una ciliegina
sciroppata.
-
- Braccobaldo
- Un
terzo di succo
d’arancia; un terzo
di succo d’ananas;
un terzo di bitter amaro.
- Agitare
nel mixer con molto
ghiaccio in cubetti.
Servire nel tumbler
ampio, con una fetta di
ananas.
-
- Brandy
Collins
- Un
quarto di succo di
limone; tre quarti di
cognac; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Scuotere
nello shaker con molto
ghiaccio in cubetti.
Servire nel tumbler
ampio, riempiendo il
bicchiere a metà.
Aggiungere molta soda e
servire con una fetta di
limone e una ciliegia.
-
- Brandy
Cooler
- Un
quinto di succo di
limone; quattro quinti di
cognac; due spruzzi di
curacao.
- Agitare
direttamente nel gotto
alto, riempire con soda e
servire con cubetti di
frutta di stagione e una
spirale di limone.
-
- Brandy
Fix
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
cherry brandy; un mezzo
di cognac.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel gotto alto
già riempito di ghiaccio
tritato. Decorare con
cubetti di ananas.
-
- Brandy
Fizz
- Un
terzo di succo di limone;
un terzo di cognac; un
terzo di soda.
- Scuotere
con ghiaccio in cubetti
nello shaker. Riempire il
gotto alto e mescolare
dolcemente. Servire con
una cannuccia.
-
- Brandy
Gump
- Un
quarto di succo di
limone; tre quarti di
cognac; uno spruzzo di
granatina; uno spruzzo di
Bénédictine.
- Scuotere
energicamente nello
shaker con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
calice panciuto, con
ghiaccio tritato.
-
- Brasilia
- Un
quarto di panna liquida;
un mezzo di caffè
freddo; un quarto di rum;
uno spruzzo di succo di
limone; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Scuotere
energicamente nello
shaker con ghiaccio in
cubetti. Servire nel cup.
-
- Bridge
- Un
mezzo di vermouth dry; un
mezzo di cherry brandy;
uno spruzzo di kirsch;
uno spruzzo di bitter
all’arancia.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con ghiaccio
tritato. Servire nel
calice ampio, con una
fetta d’arancia, una
fetta di limone e tre o
quattro ciliegine.
-
- Brooklyn
Frappé
- Un
quinto di whisky; quattro
quinti di kimmel.
- Preparare
direttamente nel gotto
basso già riempito di
ghiaccio tritato,
mescolando dolcemente.
-
- Buddy
- Un
terzo di panna liquida;
due terzi di Cointreau;
due spruzzi di angostura.
- Agitare
nello shaker con molto
ghiaccio in cubetti.
Servire nel tumbler
stretto, con poco
ghiaccio tritato.
-
- Bull
Dog
- Un
ottavo di succo di
limone; un ottavo di gin;
tre quarti di cherry
brandy.
- Agitare
nello shaker con ghiaccio
tritato. Servire nel
calice basso, con una
ciliegia.
-
- BuIl
light
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di rum;
un mezzo di kirsch.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con ghiaccio
tritato. Servire nel
gotto basso, con una
fetta di limone e una
foglia d’insalata
rossa.
-
- Burgundy
Bishop
- Un
quinto di succo di
limone; quattro quinti di
rum; mezzo cucchiaio di
zucchero.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio in
cubetti. Riempire a metà
il calice ampio
precedentemente
raffreddato in
frigorifero e aggiungere
vino rosso secco. Servire
con frutta di stagione.
-
- Butterfly
Lemonade
- Un
terzo di cherry brandy;
due terzi di advocat.
- Agitare
nello shaker con molto
ghiaccio in cubetti.
Riempire a metà il
tumbler ampio e
aggiungere molta gazzosa
ben fredda. Servire con
frutta di stagione.
-
- Cactus
- Due
quinti di succo di
limone; un decimo di
succo d’arancia; un
quinto di seltz; tre
decimi di tequila; tre
gocce di angostura.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel tumbler
ampio, con ghiaccio
tritato, una fetta
d’arancia e una
ciliegia sotto
maraschino. Aggiungere,
eventualmente, una
cannuccia.
-
- Café
Royal Frapp
- Un
terzo di caffè freddo;
due terzi di cognac.
- Agitare
nello shaker. Servire nel
gotto basso, già pieno
di ghiaccio tritato.
-
- Caipirinha
- Cachaca;
un cucchiaio di zucchero.
- Preparare
direttamente nel gotto
basso in cui siano stati
precedentemente spremuti
con un cucchiaio due
spicchi di limone,
mescolando dolcemente.
Servire con una ciliegia
sciroppata.
-
- Calura
- Un
quarto di vermouth rosso;
un quarto di cherry
brandy; un mezzo di
cognac; tre gocce di
granatina; una goccia di
Bénédictine.
- Agitare
con ghiaccio nello
shaker. Servire nel gotto
basso, con una ciliegina.
-
- Calvados
- Un
terzo di succo
d’arancia; un terzo
di triple sec; un terzo
di calvados; due spruzzi
di bitter
all’arancia; uno
spruzzo
d’angostura.
- Scuotere
energicamente nello
shaker con molto ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice ampio, con fettine
di arancia.
-
- Calvados
Fix
- Un
quarto di succo
d’ananas; un quarto
di succo di limone; un
mezzo di calvados.
- Scuotere
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
tumbler ampio già pieno
di ghiaccio tritato,
decorando con cubetti di
ananas.
-
- Campari
Soda
- Bitter
amaro; uno spruzzo di
limone.
- Agitare
delicatamente nel mixer
con molta soda e
ghiaccio. Servire nel
tumbler stretto, con una
scorza di limone.
-
- Candy
Bar
- Un
terzo di Pernod; due
terzi di tequila; un
cucchiaio di succo di
limone.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
gotto basso, con quattro
cubetti di ghiaccio e una
fetta tonda di limone.
-
- Canneto
- Un
quarto di succo
d’arancia; un quarto
di apricot brandy; un
quarto di brandy; un
quarto di vodka; un
cucchiaio di sciroppo di
amarena.
- Agitare
nello shaker. Servire nel
calice ampio, con un
po’ di seltz e una
scorza d’arancia.
-
- Caramba
- Un
terzo di succo di
pompelmo; due terzi di
tequila.
- Agitare
nel mixer con poco
ghiaccio tritato. Servire
nel calice ampio, con un
cubetto di ghiaccio e una
fetta di pompelmo.
-
- Champagne
Cobbler
- Un
sesto di curacao; cinque
sesti di champagne; un
cucchiaio di succo di
limone.
- Agitare
delicatamente nel mixer
con ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto già riempito a
metà di ghiaccio
tritato, decorando con
cubetti di frutta di
stagione.
-
- Champagne
Sour
- Un
quarto di succo di
limone; tre quarti di
curacao; mezzo cucchiaio
di zucchero.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio in
cubetti. Servire
riempiendo a metà il
calice ampio. Aggiungere
champagne ben freddo e
mescolare dolcemente.
-
- Chartreuse
Double
- Due
tuorli d’uovo; un
quarto di panna liquida;
un quarto di angostura;
un mezzo di Chartreuse
Gialla; due cucchiai di
zucchero.
- Amalgamare
gli ingredienti nel
frullatore. Agitare nel
mixer con latte. Servire
nel tumbler ampio.
-
- Cherry
Fizz
- Un
terzo di cherry brandy;
due terzi di rum; un
cucchiaio di succo di
limone.
- Agitare
nel mixer con cubetti di
ghiaccio. Riempire a
metà il tumbler ampio.
Aggiungere soda ben
fredda e mescolare
dolcemente. Servire con
una cannuccia.
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