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- COCKTAIL
DIGENTIVI (pagina 1
di 2)
-
- After
Dinner
- Due
terzi di cherry brandy;
un terzo di Grand
Marnier; un cucchiaio di
succo di limone.
- Agitare
con poco ghiaccio in
cubetti nello shaker.
Servire con una scorza di
limone nel calice basso.
-
- Angel
Face
- Un
quarto di panna liquida;
tre quarti di créme di
cacao.
- Agitare
con ghiaccio nello
shaker. Servire nel
tumbler stretto.
-
- After
Supper
- Due
terzi di apricot brandy;
un terzo di curacao; un
cucchiaio di Grand
Marnier; due spruzzi di
succo di limone.
- Agitare
energicamente nello
shaker, con poco
ghiaccio. Servire nel
calice panciuto.
-
- Angel
Pousse Café
- Un
terzo di sciroppo di
lampone; un terzo di
créme di violette; un
terzo di maraschino.
- Preparare
direttamente nel flùte
curando che gli
ingredienti non si
mescolino.
-
- Angel
Wing
- Un
terzo di panna liquida;
un terzo di créme di
cacao; un terzo di
cognac.
- Preparare
direttamente nel flùte
curando che gli
ingredienti non si
mescolino.
-
- Alba
Alpina
- Un
terzo di succo di limone;
un terzo di créme di
menta bianca; un terzo di
grappa.
- Agitare
velocemente nello shaker,
con ghiaccio in cubetti.
Servire nel flute.
-
- American
Pousse Café
- Un
quinto di sciroppo di
lampone; un quinto di
maraschino; un quinto di
Chartreuse Gialla; un
quinto di curacao; un
quinto di cognac.
- Preparare
direttamente nel flute
avendo cura che gli
ingredienti non si
mescolino.
-
- Anis
- Un
terzo di anisette; un
terzo di granatina.
- Preparare
direttamente nel gotto
basso aggiungendo, a
operazione compiuta, un
terzo di soda e una
buccia di limone.
-
- Armagnac
- Un
quarto di Grand Marnier;
tre quarti di armagnac;
un cucchiaio di succo di
limone; uno spruzzo di
bitter all’arancia.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
calice panciuto, con una
scorza d’arancia.
-
- Ban
- Un
mezzo di brandy; un mezzo
di Bénédictine.
- Preparare
direttamente nel calice
panciuto. Servire senza
raffreddare
-
- Baraccas
Revive
- Due
quinti di vermouth
bianco; tre quinti di
fernet.
- Agitare,
con ghiaccio, nel mixer.
Servire nel tumbler
stretto.
-
- Bobsleigb
- Un
terzo di Cointreau; due
terzi di Vodka
- Preparare
direttamente in un grande
bicchiere da cocktail,
riempito per metà di
ghiaccio.
-
- Bols
Pousse Café
- Un
ottavo di créme di
cacao; un ottavo di
crème di banana; un
ottavo di crème di menta
verde; un ottavo di gold
liqueur; un ottavo di
curacao; un ottavo di
Parfait Amour; un ottavo
di apricot brandy; un
ottavo di gin.
- Preparare
direttamente nel tumbler
stretto avendo cura che
gli ingredienti non si
mescolino.
-
- Bariloche
- Due
settimi di vermouth
rosso; un settimo di
bitter amaro; due settimi
di Drambuie; due settimi
di gin.
- Scuotere
energicamente e a lungo
nello shaker, con
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice basso.
-
- Bomber
- Un
ottavo di Cointreau; un
ottavo di anisette; un
quarto di vodka; un mezzo
di cognac.
- Scuotere
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto, decorando
eventualmente con una
fettina di pompelmo.
-
- Cadrin
Pousse Café
- Un
quarto di Chartreuse
Verde; un quarto di
curacao; un quarto di
kirsch; un quarto di
cognac.
- Versare
lentamente nel tumbler
stretto, avendo cura che
gli ingredienti non si
mescolino.
-
- Black
Jack
- Due
quinti di caffè freddo;
due quinti di kirsch; un
quinto di cognac.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio
tritato. Servire nel
gotto basso, con un
pizzico di zucchero.
-
- Black
Russian
- Due
quinti di kahlua; tre
quinti di vodka.
- Preparare
direttamente nel calice
basso. Servire con un
cubetto di ghiaccio.
-
- Caucasian
- Un
sesto di Parfait Amour;
un sesto di Cointreau;
due terzi di vodka.
- Preparare
nel mixer, con ghiaccio
in cubetti. Servire in
calice.
-
- Cbicken’s
Pride
- Un
terzo di créme di cacao;
un terzo di advockaat; un
terzo di vodka.
- Agitare,
con ghiaccio, nello
shaker. Servire nel
flùte.
- Cointreau
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
Cointreau; un mezzo di
cognac.
- Agitare
nel mixer con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto, con scorza di
limone e di pompelmo.
-
- Champs
Elysées
- Un
quinto di succo di
limone; un quinto di
Chartreuse Verde; tre
quinti di cognac; uno
spruzzo di bitter all’arancia.
- Agitare
energicamente nello
shaker con poco ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice panciuto, con
una fettina d’arancia
e una lunga scorza di
limone.
-
- Cointreau
Daiquiri
- Un
quarto di succo di
limone; due quarti di
Cointreau; un quarto di
rum.
- Agitare
nel mixer con ghiaccio
tritato. Servire nel
tumbler stretto, con una
scorza di limone.
-
- Charly
Max
- Un
quinto di limonata
gassata; quattro quinti
di champagne; uno spruzzo
di angostura
- Agitare
molto lentamente, nel
mixer, con ghiaccio in
cubetti. Servire nel
calice basso,
aggiungendo una o due
fettine di limone.
-
- Comet
- Un
quarto di succo di
limone; un quarto di
Drambuie; un mezzo di
cognac.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto, con una fettina
di limone.
-
- Chcvalicr
- Un
quinto di vermouth dry;
un quinto di succo d’arancia;
un quinto di Grand
Marnier; un quinto di
rum; un quinto di
cognac
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con poco ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice ampio, con una
spirale di buccia di
arancia.
-
- Creole
- Un
quarto di sciroppo di
lampone; un quarto di
maraschino; un quarto di
Chartreuse Verde; un
quarto di Chartreuse
Gialla.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel gotto basso,
con un cubetto di
ghiaccio e una ciliegina.
-
- Donald
Duck
- Un
terzo di crème di cacao;
un terzo di Cointreau; un
terzo di cognac.
- Versare
direttamente nel tumbler
stretto, con molta
lentezza, in modo che gli
ingredienti non si
mescolino.
-
- Forbidden
- Un
quarto di crème di
cacao; un quarto di
créme di vaniglia; un
mezzo di cognac.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker. Servire nel
calice panciuto.
-
- Dream
- Un
terzo di curacao; due
terzi di cognac; uno
spruzzo di anisette.
- Agitare
nel mixer. Servire nel
calice panciuto, con o
senza ghiaccio.
-
- Fox
Tro
- Un
terzo di succo di limone;
due terzi di rum; uno
spruzzo di curacao.
- Agitare
nello shaker. Servire nel
tumbler stretto, con una
scorza di limone.
-
- Emperor
- Un
terzo di granatina; un
terzo di ma-raschino; un
terzo di Chartreuse
Verde.
- Versare
con molta delicatezza nel
tumbler stretto in modo
che gli ingredienti non
si mescolino.
-
- Gamba
di Legno
- Un
terzo di Cointreau; un
terzo di sambuca; un
terzo di triple sec.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel gotto basso,
con un cubetto di
ghiaccio.
-
- Fernet
- Due
terzi di Fernet; un terzo
di cognac; uno spruzzo di
angostura.
- Agitare
nel mixer con un cubetto
di ghiaccio. Servire nel
tumbler stretto.
-
- Gritti
- Un
terzo di bitter amaro; un
mezzo di vermouth drv; un
sesto di china.
- Scuotere
nello shaker. Servire nel
turnbler stretto, con
uno spruzzo di seltz e
una scorza d’arancia.
-
- Fog
Cutter
- Un
sesto di succo di limone;
un sesto di succo di
ananas; un mezzo di rum;
un sesto di cognac.
- Agitare
a lungo nel mixer con
poco ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto con un cucchiaio
di Grand Marnier.
-
- Habanera
- Un
quinto di succo di
limone; un quinto di
anisette; tre quinti di
rum. Scuotere nello
shaker.
- Servire
nel gotto basso, con un
cubetto di ghiaccio e una
scorza di limone.
-
- Honeymoon
- Un
mezzo di calvados; un
mezzo di Bénédictine;
due cucchiai di succo di
limone; due spruzzi di
curacao.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel flùte.
-
- Karate
- Un
quinto di crème di
mandarino; due quinti di
Drwnbuie, due quinti di
cognac, una goccia di
angostura.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire in calice con una
fetta di mandarino.
-
- Hurricane
- Un
quinto di anisette; un
quinto di vodka; tre
quinti di cognac.
- Agitare
nello shaker. Servire nel
calice panciuto, con una
ciliegia.
-
- Kiss
Me Quick
- Quattro
quinti di Pernod; un
quinto di curacao; uno
spruzzo di angosura.
- Agitare,
con poco ghiaccio
tritato, nel mixer.
Servire nel calice basso.
-
- Ice
Coffee
- Caffè;
mezzo cucchiaio di
zucchero; due gocce di
vermouth dry; una goccia
di gin.
- Preparare
direttamente nel gotto
basso, con ghiaccio
tritato.
-
- Late
Night Special
- Due
quinti di succo d’ananas;
un quinto di maraschino;
due quinti di kirsch.
- Agitare,
con poco ghiaccio in
cubetti, nel mixer.
Servire nel gotto basso,
con cubetto di ananas e
foglia d’insalata.
-
- itchiban
- Un
uovo; un quinto di crème
di cacao; quattro quinti
di cognac.
- Agitare
con cubetti di ghiaccio
nello shaker. Servire nel
calice panciuto, con un
pizzico di noce moscata
grattugiata all’ultimo
momento.
-
- Leave
It to Me
- Un
ottavo di sciroppo di
lampone; un ottavo di
succo di limone; tre
quarti di cognac.
- Scuotere
nello shaker. Servire nel
calice panciuto
-
- Jersey
- Un
terzo di Chartreuse
Verde; due terzi di
cognac
- Agitare
a lungo nel mixer con
poco ghiaccio tritato.
Servire nel calice ampio.
-
- Lola
- Due
quinti di succo d’arancia;
un quinto di gin; due
quinti di china.
- Scuotere
vigorosamente nello
shaker con uno o due
cubetti di ghiaccio.
Servire nel tumbler
stretto con una lunga
spirale di scorza d’arancia.
-
- Long
Whistle
- Un
quarto di latte; tre
quarti di cognac; mezzo
cucchiaio di zucchero.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con poco ghiaccio
in cubetti. Servire nel
tumbler stretto, con un
pizzico di noce moscata.
-
- Monkey’s
Pick Me Up
- Un
sesto di Pernod; cinque
sesti di Fernet.
- Agitare
nello shaker con cubetti
di ghiaccio. Servire nel
tumbler stretto, con una
scorza di pompelmo.
-
- Mar
del Plata Pousse Café
- Un
rosso d’uovo; un
mezzo di Chartreuse
Gialla; un mezzo di
cognac.
- Versare
direttamente nel tumbler
stretto in modo che gli
ingredienti non sì
mescolino tra loro; il
bicchiere può essere
raffreddato
precedentemente nel
frigorifero, ma non
troppo.
-
- New
Long
- Un
quarto di succo d’arancia;
un quarto di vermouth
dry; un quarto di triple
sec; un quarto di vodka;
una zolletta di
zucchero; uno spruzzo
di angostura.
- Scuotere
nello shaker con cubetti
di ghiaccio. Servire nel
calice basso, con due
ciliegine sotto
maraschino, una buccia d’arancia
e una di limone.
-
- Night
Cap
- Un
rosso d’uovo; un
quarto di curacao; un
quarto di anisette; un
mezzo di cognac.
- Scuotere
nello shaker con ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice ampio.
-
- Maurizio
- Un
quarto di cherry brandy;
un quarto di sherry; un
quarto di whisky; un
quarto di vodka.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con poco ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice panciuto, con
due fette d arancia e un
pizzico di zucchero.
-
- Non
Plus Ultra Pousse Café
- Un
quarto di crème di
vaniglia; un quarto di
Bénédictine; un quarto
di Chartreuse Verde; un
quarto di cognac.
- Versare
direttamente nel flùte
in modo che gli
ingredienti non si
mescolino tra loro.
-
- Miramare
- Un
quarto di vermouth rosso;
un quarto di vermouth
dry; un mezzo di vodka;
uno spruzzo di sciroppo d’amarena.
- Preparare
nel mixer, con ghiaccio
tritato. Servire in
calice con una buccia di
limone spremuta nel
bicchiere.
-
- Olandese
- Un
terzo di curacao; due
terzi di Cognac; una
goccia di bitter all’arancia.
- Agitare
nel mixer con cubetti di
ghiaccio. Servire nel
calice panciuto, con una
fettina d’arancia e
una scorza d’arancia
precedentemente spremuta
nel bicchiere.
-
- Provolino
- Un
terzo di succo di
pompelmo; un sesto di
cordial; un mezzo di
brandy; due gocce di
granatina.
- Agitare
nello shaker con poco
ghiaccio in cubetti.
Servire nel calice
panciuto, con una fetta
di pompelmo e una scorza
di limone.
-
- Perroquet
- Un
mezzo di vermouth dry; un
quarto di curacao; un
quarto di Cointreau; uno
spruzzo di fernet.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker con poco ghiaccio
in cubetti. Servire nel
calice basso.
-
- Quickl
- Un
quinto di curacao; due
quinti di sambuca; due
quinti di cognac; uno
spruzzo di angostura.
- Agitare
vigorosamente nello
shaker. Servire in
calice, con o senza un
cubetto di ghiaccio.
-
- Racer
- Un
mezzo di caffè; un mezzo
di Cointreau.
- Preparare
direttamente nel calice
panciuto, mescolando con
l’apposito
cucchiaino. Servire con
panna montata.
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