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 - Coppetta
da cocktail
- La
coppetta da cocktail,
short drink o "da
Martini", è da
utilizzare per le bevande
miscelate
"corte" nella
classica quantità di 60
cc., sempre ghiacciata al
momento del servizio.
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 - Calici
- I
calici, oltre che per
servire i grandi vini,
possono essere utilizzati
per la
sangria, e
alcuni cocktail a base di
succo di agrumi
distillato.
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 - La
Coppa da Champagne
- La
tradizionale coppa da
chapmagne, oltre al
classico Champagne
Cocktail può essere
utilizzata per servire i
dark drink (bevande
con caffè, liquori,
panna, ecc.) e per
gli
sparkling (frutta
frullata o centrifugata e
vini spumanti). Inoltre
può sostituire la doppia
coppetta da cocktail per
i drink a base di succhi
di agrumi distillati
quali il Daiquiri, il
Bacardied altri cocktail
appartenenti alla
categoria dei sour (sour=
aspro, agro)
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 - Goblet
o calice grande
- Il
Goblet o calice grande è
indicato per drink con
ghiaccio tritato o
spezzettato come lo
Sherry Cobbler e per i
crusta, ovvero i cocktail
in cui il bicchiere va
bordato con lo zucchero.
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 - Ballon
grande e piccolo
- Sono
ambedue i bicchieri
tradizionali per il
cognac (singola e doppia
porzione). Nel ballon
grande si possono
preparare alcuni dei
numerosi dark drink caldi
con decorazioni di panna
montata e, sopra, gocce
di liquori
colorati.
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 - Bicchierino
cilindrico da pousse
café
- nonostante,
erroneamente, questo tipo
di bicchiere venga usato
per servire la vodka, è
il più indicato per la
realizzazione di pousse
café (che si preparano
con distillati, liquori
colorati e sciroppi, i
quali vengono versati
tenendo conto del grado
alcolico e peso
specifico, in modo che
non si mescolino tra loro
e formino così digestivi
a strati di vari colori)
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 - Doppia
coppetta da cocktail
- questo
tipo di calice viene
utilizzato negli short
drink a base di agrumi
spremuti, dove la
quantità complessiva
degli ingredienti non
supera i 70-80
grammi.
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 - Zombie
- Viene
usato principalmente
nella preparazione degli
omonimi drink, piuttosto
alcolici e abbondanti.
Tuttavia può essere
utilizzato per i long
drink di fantasia, dalle
decorazioni di frutta
esotica infilata nello
spiedino.
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 - Bicchiere
fantasia
- Da
molto tempo questo tipo
di bicchiere gigante, a
calice e a forma conica,
viene usato per long
drink di 300 grammi e con
dentro grossi cubi di
ghiaccio.
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 - Tumbler
- Nel
Tumbler basso si servono
drink con abbondante
ghiaccio a cubetti e
senza aggiunta di acque
gassate. Il Tumbler medio
è il classico bicchiere
per il "Whisky
and soda"; vi si
possono servire, inoltre,
sprmute di agrumi, succo
di pomodoro e di frutta.
Il Tumbler alto o Collins
è l'ideale per il doppio
whisky, i long drink e le
acque minerali.
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 - Old
Fashion
- L'americano
Old Fashion viene
utilizzato per i drink on
the rocks (che significa:
sul ghiaccio)
 - Flûte
- I
Flûte oltre a essere
indicati per lo champagne
e i vini spumanti in
genere, questi bicchieri
dalle molteplici forme
possono essere utilizzati
per servire il cordial
sour (e la gamma di
liquori alla vodka),
ghiacciato, ma senza
cubetti o ghiaccio pilé.
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 - Copita
- E'
un bicchiere da sherry,
porto, malaga, vino
santo, girò sardo .
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 - Bicchiere
da Grog
- E'
un bicchiere in vetro
resistente dove vanno
servite tutte quelle
bevande scaldate o alle
quali si aggiunge acqua
bollente.
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 - Calice
Irish
- E'
un bicchiere in vetro
resistente dove vanno
servite oltre all'Irish
Coffee, i drink caldi o
freddi con caffé, panna
e liquori.
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